- Localitat
- Barcelona
- Comarca
- Barcelonès
- Establiment actual
- Restaurant El Mirador
- Adreça
- Plaça de Catalunya, Barcelona Abrir en el mapa
- Frase
- La cuina catalana té un passat ric i un futur immens.
- Província
- Barcelona
- Especialitat
- Cuina catalana, Cuina de mercat, Cuina marinera, Cuina tradicional, Producte de proximitat
- Categoria
- Xef
Biografia
Nascut a Barcelona, es va formar a l'Escola d'Hostaleria de Sant Pol de Mar. Ha treballat amb reconeguts xefs del país i actualment és xef executiu del Restaurant El Mirador, on desenvolupa una cuina catalana contemporània basada en el producte de proximitat i la temporalitat.
Experiència
- Restaurant El Mirador · Xef executiu · 2020 – Actualitat
- Can Roca · Cap de partida · 2015 – 2020
- Restaurant Les Moles · Cuiner · 2012 – 2015
- El Celleret · Cuiner · 2010 – 2012